Karaman yemekleri Türkiye’ye tanıtılacak…

Sonbaharla vedaya hazırlanırken, sahil kenarında buğulu bir yaz kokusunu içime çekiyorum. Önümde bir fincan, içinde açık kırmızının en güzel kıvamını yakalamış Haziran kokulu ıhlamur. Ihlamur kokusu şöyle kısa bir çevre turu atıyor, sonra kafasına buyruk takılıyor. Kokuları esaret altında tutma imkanımız yok. Nereye isterse, belli ki onun da bir kaderi var, onu izliyor.

Sezai Karakoç’un, 19 yaşında ve Siyasal Bilgiler Fakültesi öğrencisi iken yazdığı Monna Rosa şiiri, yaklaşık 70 yıldır tekrar tekrar okunup ezberleniyor. Monna Rosa nice aşıkların şiiri, nice yalnızların yoldaşı olmuştur.

Sezai Karakoç, 2006 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Kültür ve Sanat Büyük Ödülü’ ne layık görüldü. Sezai Karakoç’un ödülü kabul etmeyeceği söylentileri çıktı. Ak Partili bakan ve yöneticilerinin büyük bölümünün “üstat”, “ağabey” dediği bir ismin, bu ödülü almayacağının duyulması, o günün koşullarında bazı kesimler için Ak Parti’yi taşlamaya vesile olacaktı. Bakanlıktan ve Karakoç’tan açıklama yoktu.

Bu makale, bir özür paragrafı ile başlayacak. Dikkatsizliğimin ve özensizliğimin sebep olduğu bir güzelliği okuyucuya iletmekte çok gecikmişim. Mahcubiyet ve üzüntü hissi ile doluyum. Önce Saray Ailesi’nden sonra genç kardeşlerimden ve nihayet Karaman’da ortaklaşa iş yapma becerisini kanıtlamış olan bir grup gönül insanından özür diliyorum.

XVI. Louis’nin taç giyme töreni, Paris’teki ekmek kıtlığının doruğa ulaştığı esnada, Reims’de gerçekleşti. Bu dönemde söylenmiş olan, “Ekmek bulamıyorlarsa pasta yesinler!” (“Qu’ils mangent de la brioche.”) sözü, ya Marie Antoinette’i kötülemek ya da sözü popüler yapmak amacıyla, Marie Antoinette’e mâl edilmiştir. Marie Antoinette, daha sonra gıyotinle başı kesilerek öldürüldü.

Karaman, önce bisiklet sonra motosiklet zengini bir şehirdi. Otomobil, bir elin parmakları kadar ya vardı ya yoktu. 1975’lere kadar bisikletsiz ev yok denecek kadar azdı. Daha sonra bir motosiklet sevdası başladı ki, gençlerden önce orta yaşlılar BMW, Jawa ve Planet markaların üstünde yeni modanın öncüleri oldu.

“Ölmeden önce Türkiye’de görülmesi gereken yerler” listesi hazırlayacak olsanız, Karaman’a yer verir misiniz? Karaman’ı listenize aldıysanız, görülmesi gereken yer olarak hangi mekanı seçerdiniz? Beğeniler bireyseldir ve bu nedenle herkesin yanıtı farklı olacaktır.

“Karaman, Karaman’da yaşayan Karamanlılar’a bırakılamayacak kadar önemli ve değerlidir.” Bu sözü ilk kez Karaman’ın kıymetli evlatlarından biri olan Kadir Tan’dan duymuştum. Araştırdım, kaynağını bulamadım. “Türkiye, Türklere Bırakılamayacak Kadar Değerlidir”, “İslam, Yobaza Bırakılamayacak Kadar Mükemmel Bir Dindir”, “Siyaset, Siyasetçilere Bırakılamayacak Kadar Ciddi Bir İştir”, “Tarih, Tarihçilere Bırakılamayacak Kadar Önemli Bir Disiplindir” vb. o kadar çok söz var ki, Cumhurbaşkanı Erdoğan bile “İstanbul’un Projeleri, Bu Şehrin Mahalli Yönetimlerine Bırakılamayacak Kadar Önemlidir” demiş. Daha fazla örneğe gerek yok.

Hüzün çiçekleri bu günlerde açıyor, sonbaharın son demlerinde. .. Sarı, turuncu, kızıl, mor, gri… Renk renk hüzün goncaları, hazan mevsiminin kokulu çiçeklerine dönüşüyor… Hüzün çiçekleri, sonbaharın ikiz kardeşleridir. Sonbahar meyvelerinin yakınıdır. Hüzün çiçeklerinin rengi de rayihası da sonbahardır.