Bir depremzede öğretmen, bir mahalleyi, Karaman’ın unutulmuş yemekleriyle yeniden buluşturmayı başardı. Karaman Kırbağ Gevher Hatun Mahallesi’ndeki anneanne ve babaanneler, torunlarına kendi çocuklukları döneminin yemeklerini yaptı.

Siyasetten, seçimlerden, adaylardan, ayak oyunlarından uzak, yemek yazılarıyla kıymetli okurlara farklı bir pencereden tatlı tatlı cümleler kurmaya çalışırken, “Şimdi bu da nereden çıktı?” dediğim bir olay patlak verince, rotayı değiştirmek zorunda kaldım.

Büyükşehirlerde geleneksel mutfakların lezzetli yemeklerinin pabucu yıllar önce dama atıldı. İş temposunun yoğunluğu, annelerin mutfağa yeterince zaman ayıramaması, fast food kültürünün etkisi tencere yemeklerini unutturdu. Motokuryelerle evlere servis yöntemi de işin tuzu biberi oldu. (Motokurye TDK Sözlüğü’ne henüz girmemiş.)

Atalarımız, “Ağustos soğuya soğuya kışı, şubat ılıya ılıya yazı getirir” demiş. Bu yaşıma kadar böyle uslu, böyle sakin ve böyle sıcak şubat görmedim. Aylardan habersiz olsam nisandayız derim. Bahar kapımıza dayandı. Baharın müjdecisi kabul edilen ilk cemre havaya düştü. Cemre demek, kıştan bahara aralanan kapı demek. Cemre demek havaların ısınmaya başlayacağının muştusu demek. Arapça kökenli bir kelime olan “cemre”, Türkçede […]

TRT 1’in “Lezzetli Tavsiye” Ekibi Karaman’a Geliyor

Aziz Nesin’in en çok okunan eserlerinden biri ‘Şimdiki Çocuklar Harika’ adlı romanıdır. Eser, Ahmet ile Zeynep’in birbirlerine gönderdikleri mektuplar üzerine kurgulanmış. Çocuk gözüyle büyükler anlatılmış.

Muhteşem, Şahane, Harika, Süper, Mükemmel, Harikulade, Fevkalade, Kusursuz, Sıradışı, Perfect, Olağanüstü…

“Kulağımıza soktukları umudu / Söküp alıyorlar yüreğimizden.” (William Shakespeare / Macbeth)

“ Karaman sevdalısı”birini sorsalar, ilk aklıma gelen isim Yaşar Evcen olur. Karaman’da 1989-1999 yılları arasında belediye başkanlığı yaptı. Karaman’ın il olma sürecinin yakın tanıklarından. Vefası, samimiyeti, cömertliği, nezaketi onun öne çıkan insani özellikleri.

940 bin nüfusla Türkiye’nin en büyük üçüncü ilçesi. 360 bin Suriyeli’nin yerleştiği ilçe. Adını Milli Mücadele’nin şehit komutanından, işgalci Fransızlara direnişin sembol kahramanından aldı. Bu hafta oradaydım. Yani Gaziantep’in Şahinbey İlçesi’nde… Depremin ardından gittiğim Gaziantep’i bu kez büyük acının yıldönümünde yeniden görme imkanı buldum.