Bir misafirliğe gitsemBana temiz bir yatak yapsalarHer şeyi, adımı bile unutup, Uyusam…Kalktığımda yatağım hâlâ lavanta koksaKekikli, zeytinli bir kahvaltı hazırlasalarNerede olduğumu hatırlamasamHatta adımı bile unutsam…

“Karaman Türkiye’nin en büyük köyü ve bu köyü ‘Dünya’nın merkezi sanan’ sakinleri de köylerinden dışarıya adım atmamış kişiler. Başka yerlerden habersiz her köy sakini gibi onlar da, Karaman’ın Türkiye’nin en önemli, en gelişmiş, en güzel, en zengin yerleşim yeri olduğuna inanır. Karaman’ı bir başkent ilan etmedikleri kalmıştır” diye yazıya başlasam, ilk tepki gösterenler, Karaman’dan dışarıya adım atmamışlarla mukayese yeteneğinden mahrumlar olur.

Bir depremzede öğretmen, bir mahalleyi, Karaman’ın unutulmuş yemekleriyle yeniden buluşturmayı başardı. Karaman Kırbağ Gevher Hatun Mahallesi’ndeki anneanne ve babaanneler, torunlarına kendi çocuklukları döneminin yemeklerini yaptı.

Siyasetten, seçimlerden, adaylardan, ayak oyunlarından uzak, yemek yazılarıyla kıymetli okurlara farklı bir pencereden tatlı tatlı cümleler kurmaya çalışırken, “Şimdi bu da nereden çıktı?” dediğim bir olay patlak verince, rotayı değiştirmek zorunda kaldım.

Büyükşehirlerde geleneksel mutfakların lezzetli yemeklerinin pabucu yıllar önce dama atıldı. İş temposunun yoğunluğu, annelerin mutfağa yeterince zaman ayıramaması, fast food kültürünün etkisi tencere yemeklerini unutturdu. Motokuryelerle evlere servis yöntemi de işin tuzu biberi oldu. (Motokurye TDK Sözlüğü’ne henüz girmemiş.)

Atalarımız, “Ağustos soğuya soğuya kışı, şubat ılıya ılıya yazı getirir” demiş. Bu yaşıma kadar böyle uslu, böyle sakin ve böyle sıcak şubat görmedim. Aylardan habersiz olsam nisandayız derim. Bahar kapımıza dayandı. Baharın müjdecisi kabul edilen ilk cemre havaya düştü. Cemre demek, kıştan bahara aralanan kapı demek. Cemre demek havaların ısınmaya başlayacağının muştusu demek. Arapça kökenli bir kelime olan “cemre”, Türkçede […]

TRT 1’in “Lezzetli Tavsiye” Ekibi Karaman’a Geliyor

Aziz Nesin’in en çok okunan eserlerinden biri ‘Şimdiki Çocuklar Harika’ adlı romanıdır. Eser, Ahmet ile Zeynep’in birbirlerine gönderdikleri mektuplar üzerine kurgulanmış. Çocuk gözüyle büyükler anlatılmış.

“Kulağımıza soktukları umudu / Söküp alıyorlar yüreğimizden.” (William Shakespeare / Macbeth)

Muhteşem, Şahane, Harika, Süper, Mükemmel, Harikulade, Fevkalade, Kusursuz, Sıradışı, Perfect, Olağanüstü…