Kadın isterse, güvenirse ve inanırsa başaramayacağı hiçbir şey yoktur. Kadın yeter ki “Bunu yapacağım” diye kafasına koysun, ne yapıp eder, onu hayata geçirmenin bir yolunu bulur. Karaman’ın “aşene” geleneğinin çağdaş öncüsü Meryem Evcen, “Karaman Gastronomi ve Turizm Derneği“ni henüz yeni kurmuş olmasına rağmen, büyük bir cesaretle Türkiye’nin en büyük lezzet ve yiyecek festivali olan 3. Gastro Afyon‘a bir ekip götürerek, şehrin tarihinde bir ilke imza attı.
Önce, karamandan.com. sitesinin okurlarına binlerce teşekkür. Meryem Evcen’in Karaman Gastronomi ve Turizm Derneği’ni kurduğuna ilişkin, “Karaman’dan Gelen En Güzel Haber” başlıklı makalem, 8 bin 500’den fazla okur tarafından tıklandı. Makaleyi okuyanlar bu girişimden büyük mutluluk duymuş olmalılar. Derneğin asıl hedefi, Karaman’a “Gastronomi Evi” kazandırmak olacak. Gastronomi Evi’nde iki ayrı mutfak açılacak. Bunlardan birinde aşçılık eğitimi verilecek, diğerinde Karaman yemekleri yapılarak ve müşterilere sunulacak.
Meryem Evcen, henüz ortada “fol yok yumurta yok” iken öyle büyük ve riskli bir işe girişti ki, “İnşallah bir talihsizlik yaşanmaz” diye dua ettim. Meryem Evcen, Karaman lezzetlerini ilk kez görücüye çıkardı. Öyle bir takım oluşturdu ki, Gastronomi şehri Afyon’da 14 Ekim’de başlayan “3. Gastro Afyon” festivalinin en renkli ve en çok ilgi çeken bölümü Karaman için ayrılan yer oldu.
KARAMAN’IN GASTRONOMİ TAKIMI
Uluslararası festivalin ilk gününde Karaman’ı temsil eden gastronomi ekibimiz Meryem Evcen, Mahmut Katırcıoğlu, Onur Doğan, Hüseyin Uğur Katırcıoğlu, Sevgi Güdücü, Kadriye İnoğlu, Gül Tanrıverdi, Esra Uysal ve Kadriye Tunç, ziyaretçilere tarhanabaşı, obruk peyniri, keçi tuluk, pekmez helvası ve elma dağıttılar. Ziyaretçiler, Karaman lezzetlerini tatmak için kuyruk oluşturdular.
“Kapımız açıktır girene, lokmamız helaldir yiyene” sözünün doğduğu toprakların çocukları, uluslararası bir festivalde, hiçbir deneyimleri olmamasına rağmen, ilk günkü performanslarıyla ilgi odağı oldular. Meryem Evcen, ilk günün heyecanını şu sözlerle paylaştı:
“Böyle bir yoğunluk beklemiyorduk. Karaman’ı temsil edeceğimiz için günlerce hazırlık yaptık. Dersimize çok iyi çalışmıştık. Öyle yoğun ilgi oldu ki, şaşırdık kaldık. Bu tablo karşısında, ‘Biz bu işi başarırız. Karaman’da Gastronomi Evi de açar, Karaman’ı da tanıtırız‘ diyerek, yüreklendik.”
Grand Karaman, İbrahim Kaynak, Slava Süt, Golda, Toroslar Helva, Karamanoğlu Sucuk, Peynirci Adem, Ömer Gürses, Durmuş Yıldızbaş, Has Yıldız, Çınar Et‘in desteklediği Karaman Gastronomi ekibini yalnız bırakmayan bir ağabeyleri vardı: Duru Bulgur’un patronu İhsan Duru. İhsan Duru, Gastronomi ekibini Afyonkarahisar’da hiç yalnız bırakmadı. Açılış öncesi onlara moral verdi. İlk günkü ilgiyi görünce, “Karaman’a döner dönmez ilk işimiz, Gastronomi Evi kurulması için harekete geçmek olsun. Hemen bir toplantı yapalım ve girişimde bulunalım” sözü verdi.
Bir şehirde bir öncü çıkar, meşaleyi yakar ve hedefe doğru yol alır… Karaman’ın gastronomi öncüsü Meryem Evcen oldu. Meşalenin altında şimdiden bir avuç gönüllü var. Ama ilk festivale katılırken destek aldıkları kişi ve kuruluşlarla iş insanı İhsan Duru’nun moral desteği onları daha bir gönendirdi.
Festivalin ikinci günü, gastronomi ekibi el büyüttü. Bugün (15 Ekim Cumartesi) hamur yoğurup mayalı yapacaklar ve sıkma dağıtacaklar. Karaman lezzetlerinin tanıtıldığı stantın önü yine ana baba günü olacak. Abarttığımı düşünmeyin. İlk makalemde de belirttiğim gibi, “İnsanın kalbine ve cüzdanına giden yol midesinden geçer.”
Keşke, günübirlik bile olsa, Karaman Valisi Mehmet Alpaslan Işık, Belediye Başkanı Savaş Kalaycı, Kültür ve Turizm Müdürü Burhan Yemişçi, KMÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı Dr. Kübra Aktaş, UNESCO’nun gastronomi şehri seçtiği Afyonkarahisar’a gitseler ve Karaman’ın ilk kez temsil edildiği bu büyük festivalde gastronomi ekibimizin sevinçlerine ortak olsalar…
ERİKLİ YARIN YARIŞACAK
Karaman’ın çeşitli ürünlerinin tanıtılıp ikram edileceği festivalde, Şef Hüseyin Uğur Katırcıoğlu, Mevlevî Yemekleri kategorisinde, “Erikli Yemeği” ile yarışacak. Rahmetli annemin, ablalarımın ve yeğenlerimin konuklarına özel ikramı olan ve Kılbasan’ın özel lezzetlerinden “Erikli“yi tanıtacak olan şefimize şimdiden başarılar dilerim.
BİR KUTLAMA: Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın katıldığı, Halkbank Genel Müdürlüğü tarafından düzenlenen “Halkbank Üreten Kadınlar Türkiye Zirvesi“ne Karaman’ı temsilen Özlem Gümüş Kaynak katılmış. Haberi okuyunca sevindim. Karamanlı Kadınlar, şehirlerini temsilde erkeklerin önünde olacak dersem, iddialı bir söz söylemiş olmam. Yakın gelecekte bunun böyle olduğuna tanıklık edeceğiz. Özlem Gümüş Kaynak’ı kutluyorum.
Ahmet Tek